No time to cook !

Pour une viande moelleuse et délicatement aromatisée

Source : création personnelle

Plat principal
A accompagner de haricots verts (chauds ou froids) par exemple.

Préparation pour 2 personnes

• 2 escalopes de volaille (dinde, poulet,...)
  
• 8 fines tranches de poitrine fumée (pour 300 grammes de viande environ)
  

Matériel

• 1 plat (type Pyrex)
• 1 four

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : environ 30 min

Etapes

• Couper chaque escalope en "gros morceau" de façon à pouvoir l'enrouler dans 1 à 2 tranches de poitrine fumée
• Barder la viande : enrouler chaque morceau dans 1 (ou 2 selon la grosseur du morceau) de poitrine fumée
• Placer dans le plat en Pyrex (ne pas écarter les morceaux de viande bardée les uns des autres). Ne pas graisser le plat au préalable ! Ne pas saler !
• Faire cuire environ 30 min (on peut vérifier la cuisson en coupant un morceau de viande bardée jusqu'à coeur afin de vérifier qu'il n'y a plus de partie crue)
• Voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster la voillaile bardée accompagnée de haricots verts par exemple.

Avantages : Le lard qui a bardé la volaiile l'a aromatisée (pas besoin d'ajouter de sauce), sa graisse a rendu la chair moelleuse et a évité que la viande n'attache dans le plat (d'où l'interdiction de graisser le plat au préalable). Côté présentation, le bardage donne une touche originale à un plat fort simple... en 5 minutes de préparation !

Cette recette peut être préparée la veille : pourvu qu'elle soit conservée dans un récipient hermétique, la viande ne se dessèche pas et conserve sa saveur... parfait pour faire son repas de midi à emporter au boulot !

Bonjour et bienvenue sur ce nouveau blog axé sur la cuisine !
Encore me direz-vous. Oui... mais pas tout à fait comme les autres ! Ici, pas de plats alambiqués nécessitant 2 jours de préparation avec en prime la cuisine déclarée zone sinistrée.

J'ai envie de partager mes recettes de cuisine "vite faites, bien faites", que j'ai glanées au fil de mes pérégrinations sur le Web, ou celles que j'ai créées. Ces recettes ont la particularité d'avoir un temps de préparation très réduit (10 min. environ) et un temps de cuisson tournant aux alentours de 30 min.
Pourquoi ce type de recettes ?
Lorsque je rentre de mon travail le soir vers 19h, la dernière chose que j'ai envie de faire, c'est de me mettre aux fourneaux. Pendant un certain temps, j'ai fonctionné avec des plats préparés midi et soir. Or, outre l'aspect budgétaire, côté goût, tout finit par se ressembler, et côté nutrition, ce n'est pas forcément le mieux (je trouve ces plats toujours trop salés, ou trop mis en sauce sans pour autant que cela suffise à tenir jusqu'à 20h dans le cas du repas de midi).
Donc, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai essayé de faire des recettes suivant mon inspiration et le contenu de mon placard et frigo.
Non seulement je sais ce que je mange mais j'ai finalement repris goût à la nourriture simple et "réellement consistante" (moins de calories ETqui nourrit mieux et permet de tenir sans grignoter ). Et en plus, ces recettes sont très rapides et peu coûteuses !
Bonne cuisine ;)