"Frites" campagnardes

De vraies fausses frites au four !

Source : création personnelle

Accompagnement
Parfait avec un steack par exemple

 Préparation pour 2 personnes

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• sel (type sel de Guérande)
• huile d'olive

Matériel
1 plat (type Pyrex)
1 four

Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : environ 20 - 30 min

Etapes

• Laver soigneusement les pommes de terre : elles ne seront pas épluchées (enlever s'il y a lieu les parties abîmées ou germées)
• Couper chaque pomme de terre en quartiers grossiers
• Avec une feuille de papier sopalin, graisser légèrement le plat avec de l'huile d'olive
• Placer les quartiers de pomme de terre dans le plat (face "avec peau"  du côté du plat) : les quartiers sont "debouts)
• Arroser les quartiers d'un fin filet d'huile d'olive (ne pas "noyer" les pommes de terre sous l'huile)
• Ajouter 1 à 2 pincées de sel au-dessus des pommes de terre
• Mettre au four pendant 20 à 30 minutes (dépend de la taille des quartiers)
• Sortir du four lorsque les pommes de terres sont dorées avec le dessus légèrement croustillant.
• Déguster sans plus attendre !

Avantages : préparation rapide (pas d'épluchage !), cuisson qui ne nécessite pas une surveillance de tous les instants (on peut faire autre chose en attendant).